将“剩余月饼”的去向晒在阳光下

散文摘抄发表于2022-11-19 15:01:01归属于原创美文本文已影响手机版

    中秋节前,一进超市,满眼都是月饼,礼盒装的、散装的,各式各样的包装、口味都有,摆得满满当当。结果中秋节一过,月饼好像一夜之间就消失了。超市的月饼去哪儿了?相信不少人都有这个疑问。(9月13日《齐鲁晚报》)

    月饼是传统应节食品,一般就卖一个月左右,过了中秋节就不值钱,没人买了,至于卖不掉的月饼,从市场上消失后,究竟去了何处,似乎是个迷。此前有传说,卖不完的月饼会被商家回收,全部做成“老婆饼”销售;也有媒体曾报道,前一年的月饼第二年“返场”再卖;还有商贩低价收购月饼,将其加工成糕点流向市场……可见,卖不完的月饼究竟如何处理,关系到广大消费者的健康权益,确实值得追问。

    据调查发现,近年来,月饼的回收方式主要是“化整为零”,即礼盒拆掉再利用,月饼单独售卖,商超打折贱卖,或者退回给经销商。也有企业会将库存转移到乡镇和农村市场;或者由生产厂家作为福利分发给员工。有店家将月饼馅抠出来,做成糕点售卖。还有一些剩余月饼会做成动物饲料,最常见的就是猪饲料。

    由此可见,卖不完的月饼去向很多,基本都实现了再次销售、利用,浪费现象较少,这也符合物尽其用的市场经济原则。不过,由于月饼的保质期一般在30~90天,所以剩余月饼需要及时安全处理,如果拖延时间过久,导致月饼过期,或者将馅料用于较长保质期的食品,则就不妥当了。因此,对于卖不完的月饼的处理方式,应有完善的标准,实施全流程市场监管,防范商家乱作为。

    国家食药监局每年都会组织实施月饼生产销售专项执法检查,通过查验核实生产者证照、月饼质量检测批次报告,以及突击检查和抽查,防范和打击用陈旧原料或回收月饼生产加工月饼的违法行为。此种做法有成效,但无法全面覆盖,毕竟月饼产销厂商众多,线上线下渠道非常复杂,且监管有滞后性,难免会有漏网之鱼。不妨对月饼实施全流程溯源监管,堵住厂商的违规操作空间,将“剩余月饼”的去向晒在阳光下,让大众能够看得明白。

    与月饼同属于传统节庆食品的粽子、汤圆、饺子等,经过厂商的工艺改进、市场推广,均淡化了节庆食品的属性,实现了日常化消费,可以长期生产、销售,就不存在“剩余”之忧。

    因此,月饼厂商也可借鉴市场经验,结合消费者的健康饮食趋势,对传统月饼配方进行调整,去除高油高糖高盐等成分,生产销售适合大众日常消费的月饼,同时进行市场培育,引导消费者养成日常食用月饼的意识和习惯,从而将月饼改造为日常化消费商品,既可扩大月饼的市场空间,亦能彻底摆脱“卖不完”的烦恼。(江德斌)

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